Δίαιτα με νηστίσιμα πιάτα για να χάσεις κιλά μέχρι το Πάσχα

Αποφάσισες να νηστέψεις και καλά κάνεις αφού πέρα από τους θρησκευτικούς λόγους, η νηστεία αποτελεί μια καθαρά χορτοφαγική διατροφή που μπορεί να σε αποτοξινώσει από το κρέας και τα παράγωγά του για λίγο διάστημα. Τα οφέλη είναι πολλά για την υγεία καθώς η αποφυγή κατανάλωσης ζωικών προϊόντων αντισταθμίζεται με τη μεγαλύτερη κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, δημητριακών, οσπρίων και ξηρών καρπών . Ωστόσο, εκεί είναι που την πατάνε οι περισσότεροι και εν τέλει μέχρι να τελειώσει η νηστεία έχουν προστεθεί 2-3 κιλάκια παραπάνω. Λίγο οι μερίδες που μεγαλώνουν, λίγο το ψωμί που από φόβο και μόνο ότι θα πεινάσουμε 1 μία φέτα γίνεται 3, η κοιλίτσα τελικά αρχίζει να φουσκώνει.

Αν αυτή τη φορά θέλεις να νηστέψεις σωστά αλλά να χάσεις και 2 κιλά την εβδομάδα τότε δοκίμασε το παρακάτω πρόγραμμα διατροφής:
Πρωινό:

• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 κ σ δημητριακά + 1 κ γλ λιναρόσπορο ή

• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 φρυγανιές + 1 κ γλ ταχίνι ή

• 1 μπανάνα + 1 κ γλ ταχίνι ή

• 1 ποτήρι χυμό + 2 φρυγανιές + 1 κ γλ μέλι /μαρμελάδα

Ενδιάμεσο: (Καλό είναι να μην το παραλείπεις)

2 μέτρια φρούτα ή 1 μπανάνα (αν δεν την έχεις φάει για πρωινό) είναι ιδανική επιλογή
3 δαμάσκηνα + 6-8 κομμάτια ανάλατα αμύγδαλα ή
1 μπάρα δημητριακών με φρούτα μέχρι ( 90 θερμίδες)

Μεσημεριανό: ( 1 πιάτο για κάθε μέρα της εβδομάδας)

1 φλ τσαγιού όσπρια μαγειρεμένα + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης + 3-5 ελιές + σαλάτα με 1 κ σ ελαιόλαδο ( αν σου αρέσει το λεγόμενο «φυτικό τυρί ή νηστείας τυρί» μπορείς να προσθέσεις ένα κομμάτι 30γρ προαιρετικά)
1 φλ τσαγιού λαδερά + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης +σαλάτα με 1 κ σ λάδι
Προσοχή: Aν έχεις θέμα με σπαστική κολίτιδα καλύτερα να αποφύγεις τη σαλάτα με τα όσπρια και τα λαδερά και να φας λίγη μεγαλύτερη ποσότητα από το φαγητό σου.

1 ½ φλ μακαρόνια + μανιτάρια + 4 κσ σάλτσα + σαλάτα με 1 κσ λάδι
1 ½ φλ τσαγιού γαρίδες με ρύζι + σαλάτα με 1 κσ λάδι
1 ½ φλ τσαγιού χταποδάκι με μακαρόνι κοφτό + σαλάτα με 1 κσ λάδι

Εάν τρως ψάρια είναι η ιδανική περίοδος να καταναλώνεις και 2 φορές την εβδομάδα κάποιο ψάρι βραστό ή ψητό ( μεγάλο η μικρό). Για παράδειγμα, τη μία ημέρα μπορείς να φας κάποιο μεγάλο ψάρι ψητό 120 γρ με πατατοσαλάτα ( 1 μέτρια πατάτα βραστή + λαχανικά βραστά ) + 1 κσ λάδι και τη δεύτερη ημέρα γαύρο ή σαρδέλα στο φούρνο ( 8-10 κομμάτια) + χόρτα με 1 κσ λάδι + 1 φ ψωμί 30 γρ.
Τip: Aν δεν είσαι φαν των μικρών ψαριών ή σου αρέσουν μόνο τηγανιτά, τότε δοκίμασε να βάλεις ένα τόνο σε νερό 120 γρ
Μετά το μεσημεριανό γεύμα, 1 φλ πράσινο τσάι θα βοηθήσει την χώνεψη και θα ενεργοποιήσει και τον μεταβολισμό σου.

Αν αυτή τη φορά θέλεις να νηστέψεις σωστά αλλά να χάσεις και 2 κιλά την εβδομάδα τότε δοκίμασε το παρακάτω πρόγραμμα διατροφής:

Πρωινό:

• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 κ σ δημητριακά + 1 κ γλ λιναρόσπορο ή

• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 φρυγανιές + 1 κ γλ ταχίνι ή

• 1 μπανάνα + 1 κ γλ ταχίνι ή

• 1 ποτήρι χυμό + 2 φρυγανιές + 1 κ γλ μέλι /μαρμελάδα

Ενδιάμεσο: (Καλό είναι να μην το παραλείπεις)

– 2 μέτρια φρούτα ή 1 μπανάνα (αν δεν την έχεις φάει για πρωινό) είναι ιδανική επιλογή

– 3 δαμάσκηνα + 6-8 κομμάτια ανάλατα αμύγδαλα ή

– 1 μπάρα δημητριακών με φρούτα μέχρι ( 90 θερμίδες)

Μεσημεριανό: ( 1 πιάτο για κάθε μέρα της εβδομάδας)

 1 φλ τσαγιού όσπρια μαγειρεμένα + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης + 3-5 ελιές + σαλάτα με 1 κ σ ελαιόλαδο ( αν σου αρέσει το λεγόμενο «φυτικό τυρί ή νηστείας τυρί» μπορείς να προσθέσεις ένα κομμάτι 30γρ προαιρετικά)

 1 φλ τσαγιού λαδερά + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης +σαλάτα με 1 κ σ λάδι

Προσοχή: Aν έχεις θέμα με σπαστική κολίτιδα καλύτερα να αποφύγεις τη σαλάτα με τα όσπρια και τα λαδερά και να φας λίγη μεγαλύτερη ποσότητα από το φαγητό σου.

 1 ½ φλ μακαρόνια + μανιτάρια + 4 κσ σάλτσα + σαλάτα με 1 κσ λάδι

 1 ½ φλ τσαγιού γαρίδες με ρύζι + σαλάτα με 1 κσ λάδι

 1 ½ φλ τσαγιού χταποδάκι με μακαρόνι κοφτό + σαλάτα με 1 κσ λάδι

 Εάν τρως ψάρια είναι η ιδανική περίοδος να καταναλώνεις και 2 φορές την εβδομάδα κάποιο ψάρι βραστό ή ψητό ( μεγάλο η μικρό). Για παράδειγμα, τη μία ημέρα μπορείς να φας κάποιο μεγάλο ψάρι ψητό 120 γρ με πατατοσαλάτα ( 1 μέτρια πατάτα βραστή + λαχανικά βραστά ) + 1 κσ λάδι

Απογευματινό:

2 κ σ σταφίδα αποξηραμένη + 3 ολόκληρα καρύδια
Σοκολάτα υγείας με πάνω απο 70% κακαο 30 γρ (2 φορές την εβδομάδα)
1 παστέλι 30γρ είτε με σουσάμι είτε με ξηρούς καρπούς (1 φορά την εβδομάδα)
1 φρούτο + 1 κ γλ ταχίνι ( εφόσον δεν το έχεις φάει το πρωί )
1 ζελέ με φρούτα
Βραδινό:

(Μπορείς κάθε βράδυ να επιλέγεις κάποιο από τα παρακάτω γεύματα)

Σπιτική χορτοφαγική πίτσα με σάλτσα ντομάτας, λαχανικά (πιπεριές, μανιτάρια) και ελιές
100γρ καλαμαράκια ψητά ή μαγειρευτά + σαλάτα + ½ φλ ρύζι με σαλάτα με 1 κ σ λάδι
1 φλ καστανό ρύζι με μανιτάρια + σαλάτα με 1 κ σ λάδι
Σούπα λαχανικών ή χορτόσουπα
1 μέτρια αραβική πίτα με ψητά λαχανικά
½ φλ τσαγιού καθαρισμένες γαρίδες μέσα σε σαλάτα ( γαριδοσαλάτα)+ 2 παξιμαδακια ολικής άλεσης με 1 κ σ λάδι
Ωστόσο, αν ανήκεις σε κάποια από τις παρακάτω κατηγορίες καλό θα ήταν να μην νηστέψεις ή να είσαι ιδιαίτερα προσεκτική:

Αν είσαι έγκυος, θηλάζεις ή αυτήν την περίοδο είναι αυξημένες οι διατροφικές σου ανάγκες γιατί ακολουθείς κάποια θεραπεία ή αντιμετωπίζεις κάποιο πρόβλημα υγείας.

Η αποχή από τα γαλακτοκομικά ίσως είναι κακή ιδέα για όσους πάσχουν από οστεοπόρωση.

Ο αποκλεισμός του κρέατος και των ζωικών προϊόντων ίσως επιδεινώσει την κατάσταση ατόμων που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία και παρουσιάζουν έλλειψη Β12

Άτομα που παρουσιάζουν πεπτικές ενοχλήσεις, φουσκώματα ή υποφέρουν από «σπαστική» κολίτιδα , ευερέθιστο έντερο, καλό θα ήταν να αποφύγουν την μεγάλη πρόσληψη φυτικών ινών γιατί ίσως έχουν έξαρση στα παραπάνω συμπτώματα.

Καρτσωνάκη Χριστίνα
Bsc, MscΚλινικη διαιτολογος διατροφολόγος